در دنیای پرشتاب آشپزخانههای صنعتی، رستورانها، هتلها، کترینگها و فستفودها، سرعت و دقت در آمادهسازی مواد اولیه حرف اول را میزند. تصور کنید حجم بالای سیبزمینی سرخکردهای که روزانه در یک فستفود آماده میشود، یا میزان سالادی که در یک تالار پذیرایی سرو میگردد. آمادهسازی این حجم مواد اولیه به روش سنتی، علاوه بر زمانبر بودن، نیازمند نیروی انسانی زیادی است و احتمال خطای انسانی نیز بالا میرود. اینجاست که اهمیت استفاده از تجهیزات مدرن آشپزخانه مانند دستگاه خلالکن و اسلایسر خود را نشان میدهد. دستگاههای خلالکن و اسلایسر با افزایش سرعت و دقت در برش مواد غذایی، به بهینهسازی فرآیند آمادهسازی غذا کمک میکنند و در نهایت، منجر به افزایش بهرهوری و کاهش هزینهها میشوند. دستگاه خلالکن و اسلایسر براکس یکی از برندهای معروف و شناخته شده موجود در بازار است که در این مقاله بیشتر با آن آشنا می شوید. خرید خلالکن براکس را از کابان تجهیز انجام دهید.
کاربرد دستگاه های خلالکن و اسلایسر براکس
دستگاههای خلالکن و اسلایسر براکس، ابزاری چندکاره در آشپزخانه صنعتی هستند که برای برش انواع مواد غذایی به شکلهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرند. این دستگاهها قادرند انواع سبزیجات، میوهها، صیفیجات و حتی فرآوردههای گوشتی را با سرعت و دقت بالا برش دهند. از جمله کاربردهای رایج این دستگاهها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- تهیه خلال سیبزمینی: سیبزمینی سرخکرده یکی از محبوبترین غذاها در سراسر جهان است. دستگاه خلالکن براکس با سرعت و دقت بالا، سیبزمینیها را به شکل خلالهای یکدست و یکنواخت برش میدهد و آماده سرخ شدن میکند.
با استفاده از دستگاه خلال کن براکس، رستوران ها و فست فودی ها می توانند حجم بالایی از سیب زمینی را در کمترین زمان ممکن و با کیفیت بالا خلال کنند، که این امر به افزایش سرعت سرویس دهی و رضایت مشتریان کمک می کند.
- تهیه سالاد: برای تهیه انواع سالادها، نیاز به خرد کردن و برش دادن انواع سبزیجات و صیفیجات مانند خیار، گوجهفرنگی، کاهو و هویج است. دستگاه اسلایسر براکس به راحتی میتواند این مواد را به شکل دلخواه برش دهد.
دستگاه اسلایسر براکس با قابلیت تنظیم ضخامت برش، امکان تهیه سالادهایی با ظاهر زیبا و جذاب را فراهم می کند. همچنین، استفاده از این دستگاه باعث کاهش زمان آماده سازی سالاد و افزایش سرعت سرویس دهی می شود.
- برش میوهها: برای تهیه انواع دسرها، شیرینیها و آبمیوهها، نیاز به برش دادن میوهها به شکلهای مختلف است. دستگاه اسلایسر براکس میتواند انواع میوهها مانند سیب، پرتقال، موز و کیوی را به صورت ورقهای، نگینی یا خلالی برش دهد.
با استفاده از دستگاه اسلایسر براکس، می توان میوه ها را به شکل های متنوع و جذاب برش داد و در تزئین دسرها و شیرینی ها استفاده کرد. این امر به افزایش جذابیت بصری محصولات و جلب توجه مشتریان کمک می کند.
- برش فرآوردههای گوشتی: برخی از مدلهای دستگاه اسلایسر براکس، قابلیت برش فرآوردههای گوشتی مانند سوسیس و کالباس را نیز دارند. این دستگاهها با دقت بالا، این مواد را به صورت ورقهای برش میدهند و برای تهیه ساندویچ و پیتزا آماده میکنند.
استفاده از دستگاه اسلایسر براکس برای برش فرآورده های گوشتی، علاوه بر افزایش سرعت و دقت، به حفظ بهداشت و سلامت مواد غذایی نیز کمک می کند. این دستگاه ها به راحتی تمیز می شوند و از انتقال آلودگی به مواد غذایی جلوگیری می کنند.
- تهیه ترشیجات و مرباجات: در تهیه ترشیجات و مرباجات، نیاز به خرد کردن و برش دادن انواع سبزیجات و میوهها است. دستگاه خلالکن براکس میتواند این مواد را به شکل دلخواه برش دهد و برای تهیه این محصولات آماده کند.
دستگاه خلال کن براکس با قابلیت تنظیم اندازه برش، امکان تهیه ترشیجات و مرباجاتی با کیفیت و ظاهر یکدست را فراهم می کند. همچنین، استفاده از این دستگاه باعث کاهش زمان آماده سازی این محصولات و افزایش بهره وری می شود.
کاربرد این قبیل دستگاه ها تنها محدود به استفاده در رستوران ها و آشپزخانه های بزرگ نمی شود، بلکه در فست فودها و شیرینی پزی ها نیز این دستگاه ها مورد استفاده قرار می گیرند.
جنس بدنه دستگاه
جنس بدنه انواع دستگاه های اسلایسر سیب زمینی براکس از آلومینیوم آنودایز شده تشکیل شده است. این جنس زیبایی و درخشندگی خاصی به ظاهر دستگاه می بخشد. از طرف دیگر دوام بدنه دستگاه در برابر خراش و ضربه نیز بالا خواهد بود. علاوه بر این ترکیب این جنس به گونه ای است که با مواد غذایی ترکیب نمی شود و تاثیری روی مواد مختلف نخواهد داشت. سلامتی، بهداشت و کیفیت مواد غذایی تاثیر زیادی در سلامتی انسان دارد.
آلومینیوم آنودایز شده، یک نوع آلومینیوم است که تحت فرآیند الکترولیتی قرار گرفته و یک لایه محافظ اکسیدی روی سطح آن ایجاد شده است. این لایه محافظ، باعث افزایش مقاومت آلومینیوم در برابر خوردگی، سایش و خراش میشود. همچنین، آلومینیوم آنودایز شده دارای سطح صاف و غیر متخلخل است که از تجمع باکتریها و آلودگیها جلوگیری میکند و به راحتی تمیز میشود. استفاده از آلومینیوم آنودایز شده در ساخت بدنه دستگاههای اسلایسر براکس، علاوه بر افزایش دوام و طول عمر دستگاه، به حفظ بهداشت و سلامت مواد غذایی نیز کمک میکند.
علاوه بر آلومینیوم آنودایز شده، در ساخت برخی از قطعات دستگاههای اسلایسر براکس از استیل ضد زنگ نیز استفاده میشود. استیل ضد زنگ، یک آلیاژ فولادی است که حاوی کروم است و در برابر زنگ زدگی و خوردگی بسیار مقاوم است. استفاده از استیل ضد زنگ در ساخت تیغهها و سایر قطعاتی که با مواد غذایی در تماس هستند، به حفظ بهداشت و سلامت مواد غذایی کمک میکند و از انتقال طعم و بوی فلز به مواد غذایی جلوگیری میکند.
نحوه کار دستگاه خلالکن و اسلایسر براکس
دستگاه خلال کن براکس این قابلیت را دارد که مواد مختلف را به صورت خلال، ورقه ورقه، رنده یا نگینی کند. نحوه کار این دستگاه به این صورت است که ماده غذایی از طریق دهانه ورودی اسلایسر توسط کاربر وارد دستگاه می شود. سپس با دسته مخصوص دستگاه، مواد به داخل هدایت می شوند. مواد پس از عبور از تیغه های دستگاه از پنجره مخصوص به صورت خلال یا نگینی خارج می شوند.
دستگاههای خلالکن و اسلایسر براکس، با استفاده از یک موتور الکتریکی و یک سری تیغههای تیز و برنده، مواد غذایی را به شکلهای مختلف برش میدهند. نحوه کار این دستگاهها به این صورت است که ابتدا ماده غذایی از طریق دهانه ورودی دستگاه وارد میشود. سپس، با استفاده از یک اهرم یا دکمه، موتور دستگاه روشن شده و تیغهها شروع به چرخش میکنند. ماده غذایی با عبور از بین تیغهها، به شکل دلخواه برش داده شده و از خروجی دستگاه خارج میشود.
در دستگاه های خلالکن براکس پنجره های مختلفی برای خروج مواد از دستگاه وجود دارد. برای مثال در دستگاه خلالکن و اسلایسر براکس مدل BM 300 پنج پنجره مختلف برای خروج مواد وجود دارد، نوع برش مواد خروجی از هر کدام از این پنجره ها متفاوت است. فروش اسلایسر براکس از طریق سایت انجام می گیرد.
دستگاههای خلالکن و اسلایسر براکس، دارای تنظیمات مختلفی برای تنظیم ضخامت و شکل برش هستند. با استفاده از این تنظیمات، میتوان مواد غذایی را به شکلهای مختلف مانند ورقهای، خلالی، نگینی و رندهای برش داد. همچنین، برخی از مدلهای این دستگاهها دارای تیغههای قابل تعویض هستند که امکان برش مواد غذایی با شکلهای مختلف را فراهم میکنند.
برش مواد غذایی به اشکال مختلف یکی از مزایای اسلایسرهاست. امکان تهیه برشهایی با اشکال مختلف در زیبایی ظاهری غذاها تاثیر گذار است. که این موضوع در هتل ها و تالارهای پذیرایی اهمیت خاصی دارد.
معرفی مدلهای کابان تجهیز
کابان تجهیز به عنوان یکی از برترین تامینکنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی، مجموعهای متنوع از دستگاههای خلالکن و اسلایسر براکس را ارائه میدهد. در ادامه به معرفی برخی از مدلهای پرطرفدار این برند میپردازیم:
مدل BM 300
این مدل یکی از پرفروشترین دستگاههای خلالکن و اسلایسر براکس است که برای استفاده در رستورانها، فستفودها و کترینگها مناسب است. دستگاه BM 300 دارای پنج پنجره خروجی مختلف است که امکان برش مواد غذایی به شکلهای مختلف را فراهم میکند. بدنه این دستگاه از آلومینیوم آنودایز شده ساخته شده است که دوام و طول عمر بالایی دارد.
این مدل با دارا بودن 5 پنجره خروجی، تنوع بالایی در نوع برش مواد غذایی ارائه میدهد و به کاربران امکان میدهد تا مواد را به شکلهای مختلف خلالی، نگینی و ورقهای برش دهند. این ویژگی، دستگاه BM 300 را به یک ابزار چندکاره در آشپزخانه تبدیل کرده است.
مدل BM 200
این مدل یک دستگاه خلالکن و اسلایسر رومیزی است که برای استفاده در آشپزخانههای کوچک و متوسط مناسب است. دستگاه BM 200 دارای یک پنجره خروجی است که امکان برش مواد غذایی به شکل خلالی را فراهم میکند. بدنه این دستگاه از استیل ضد زنگ ساخته شده است که به راحتی تمیز میشود و از انتقال آلودگی به مواد غذایی جلوگیری میکند.
دستگاه BM 200 با ابعاد کوچک و وزن سبک، به راحتی قابل حمل و جابجایی است و فضای کمی را در آشپزخانه اشغال میکند. این ویژگی، این مدل را به یک گزینه مناسب برای آشپزخانههایی با فضای محدود تبدیل کرده است.
مدل BS 100
این مدل یک دستگاه اسلایسر دستی است که برای برش انواع مواد غذایی به شکل ورقهای مناسب است. دستگاه BS 100 دارای یک تیغه تیز و برنده است که به راحتی میتواند مواد غذایی را به صورت یکدست و یکنواخت برش دهد. بدنه این دستگاه از پلاستیک فشرده ساخته شده است که سبک و مقاوم است.
دستگاه BS 100 با طراحی ساده و کارآمد، استفاده آسانی دارد و نیاز به تخصص خاصی ندارد. این ویژگی، این مدل را به یک گزینه مناسب برای استفاده در منزل و آشپزخانههای کوچک تبدیل کرده است.
مقایسه با رقبا
در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای مختلفی در زمینه تولید دستگاههای خلالکن و اسلایسر فعالیت میکنند. از جمله رقبای اصلی براکس میتوان به برندهای ایرانی مانند ابتکار استیل و خارجی مانند امگا (Omega) اشاره کرد. در ادامه به مقایسه دستگاههای براکس با محصولات این رقبا میپردازیم:
براکس در مقابل ابتکار استیل
ابتکار استیل یکی از برندهای مطرح ایرانی در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. دستگاههای خلالکن و اسلایسر ابتکار استیل، از کیفیت ساخت بالایی برخوردار هستند و قیمت مناسبی دارند. اما، تنوع مدلهای براکس بیشتر از ابتکار استیل است و دستگاههای براکس دارای امکانات و قابلیتهای بیشتری هستند. به طور کلی، اگر به دنبال یک دستگاه با کیفیت و قیمت مناسب هستید، ابتکار استیل گزینه خوبی است. اما، اگر به دنبال یک دستگاه با امکانات و قابلیتهای بیشتر هستید، براکس انتخاب بهتری است. ما به شما براکس را پیشنهاد می کنیم.
براکس در مقابل امگا (Omega)
امگا یک برند معتبر خارجی در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. دستگاههای خلالکن و اسلایسر امگا، از کیفیت ساخت بسیار بالایی برخوردار هستند و دارای امکانات و قابلیتهای پیشرفتهای هستند. اما، قیمت دستگاههای امگا بسیار بالاتر از براکس است. به طور کلی، اگر به دنبال یک دستگاه با کیفیت بسیار بالا و امکانات پیشرفته هستید و محدودیت بودجه ندارید، امگا گزینه خوبی است. اما، اگر به دنبال یک دستگاه با کیفیت مناسب و قیمت مقرون به صرفه هستید، براکس انتخاب بهتری است. کابان تجهیز با ارائه خدمات پس از فروش قوی، خیال شما را از بابت تعمیر و نگهداری دستگاه راحت میکند. براکس با توجه به کیفیت و قیمت مناسبی که دارد، انتخاب بهتری برای شما خواهد بود.
کابان تجهیز با ارائه مشاوره تخصصی، به شما کمک میکند تا بهترین دستگاه خلالکن و اسلایسر را با توجه به نیازهای خود انتخاب کنید. کابان تجهیز همواره در تلاش است تا با ارائه محصولات با کیفیت و خدمات متمایز، رضایت مشتریان خود را جلب کند. ما به شما براکس را پیشنهاد می کنیم.
نکات مهم در هنگام خرید دستگاه خلالکن و اسلایسر
هنگام خرید دستگاه خلالکن و اسلایسر، باید به نکات زیر توجه کنید:
- نوع کاربری: ابتدا باید مشخص کنید که دستگاه را برای چه نوع کاربری نیاز دارید. اگر دستگاه را برای استفاده در رستوران یا فستفود نیاز دارید، باید یک دستگاه صنعتی با قدرت و ظرفیت بالا انتخاب کنید. اما، اگر دستگاه را برای استفاده در منزل نیاز دارید، میتوانید یک دستگاه رومیزی با ظرفیت کمتر انتخاب کنید.
- جنس بدنه: جنس بدنه دستگاه باید از مواد با کیفیت و مقاوم ساخته شده باشد. بدنه دستگاههای خلالکن و اسلایسر معمولاً از آلومینیوم آنودایز شده یا استیل ضد زنگ ساخته میشود.
- جنس تیغهها: جنس تیغهها باید از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده باشد. تیغههای دستگاه باید تیز و برنده باشند تا بتوانند مواد غذایی را به راحتی برش دهند.
- تنظیمات دستگاه: دستگاه باید دارای تنظیمات مختلفی برای تنظیم ضخامت و شکل برش باشد. با استفاده از این تنظیمات، میتوانید مواد غذایی را به شکلهای مختلف مانند ورقهای، خلالی، نگینی و رندهای برش دهید.
- ایمنی دستگاه: دستگاه باید دارای سیستمهای ایمنی باشد تا از بروز حوادث جلوگیری کند. از جمله سیستمهای ایمنی مهم میتوان به قفل ایمنی، محافظ تیغه و سیستم خاموش شدن خودکار اشاره کرد.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: دستگاه باید دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر باشد. با داشتن گارانتی، میتوانید در صورت بروز مشکل، از خدمات تعمیر و نگهداری دستگاه بهرهمند شوید.
نگهداری و تمیز کردن دستگاه
برای افزایش طول عمر دستگاه خلالکن و اسلایسر، باید به طور منظم آن را تمیز و نگهداری کنید. پس از هر بار استفاده، دستگاه را با آب گرم و مایع ظرفشویی تمیز کنید. از استفاده از مواد شوینده قوی و اسیدی خودداری کنید. تیغههای دستگاه را به طور منظم تیز کنید. برای این کار میتوانید از یک سنگ تیز کننده یا یک چاقو تیز کن استفاده کنید. دستگاه را در یک مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
کابان تجهیز
آدرس : تهران ، خیابان آزادی بعد از یادگار امام - نرسیده به چهار راه بهبودی نبش کوچه زمانی ساختمان 133 طبقه چهارم واحد 5
ایمیل : info@kabantajhiz.com
خط ویژه : 02166008000 - 02166009000
موبایل: 09122200108
سوالات متداول اسلایسر و خلال کن براکس
آیا دستگاه خلالکن براکس برای خلال کردن پیاز مناسب است؟
بله، دستگاه خلالکن براکس برای خلال کردن انواع سبزیجات از جمله پیاز بسیار مناسب است. با استفاده از تیغههای مخصوص و تنظیمات دستگاه، میتوانید پیاز را به شکل خلالهای یکدست و یکنواخت برش دهید.
آیا میتوان از دستگاه اسلایسر براکس برای برش پنیر استفاده کرد؟
بله، برخی از مدلهای دستگاه اسلایسر براکس، قابلیت برش پنیر را نیز دارند. این دستگاهها با استفاده از تیغههای مخصوص و تنظیمات مناسب، میتوانند پنیر را به شکل ورقهای برش دهند.
چگونه میتوان تیغههای دستگاه خلالکن براکس را تیز کرد؟
برای تیز کردن تیغههای دستگاه خلالکن براکس، میتوانید از یک سنگ تیز کننده یا یک چاقو تیز کن استفاده کنید. قبل از تیز کردن تیغهها، حتماً دستگاه را از برق جدا کنید و از دستکشهای محافظ استفاده کنید.
آیا دستگاه خلالکن براکس دارای گارانتی است؟
بله، دستگاه خلالکن براکس دارای گارانتی معتبر است. مدت زمان گارانتی و شرایط آن، بسته به مدل دستگاه و شرکت گارانتی کننده متفاوت است. قبل از خرید دستگاه، حتماً از شرایط گارانتی آن مطلع شوید.
از کجا میتوان قطعات یدکی دستگاه خلالکن براکس را تهیه کرد؟
قطعات یدکی دستگاه خلالکن براکس را میتوانید از نمایندگیهای مجاز این برند یا از فروشگاههای آنلاین معتبر تهیه کنید. قبل از خرید قطعات یدکی، حتماً از اصالت و کیفیت آنها اطمینان حاصل کنید.